這段時間自己還滿常做漢堡肉
不同的作法、肉的選擇，還有烹調的時間
都會影響著肉呈現出不同的口感
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這次做的是masa老師的漢堡肉版本
這個版本吃起來肉是較軟的
感覺是在一些日式小店也會吃到的類型
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有興趣的朋友可以玩看看
再配上季節的冷筍沙拉、胡麻時蔬
味噌蛤蜊湯、玉子燒和醃脆梅
就變身成了一份日式定食啦！
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對了，攪拌肉餡時
可以順時針或逆時針同個方向去攪拌
看到肉出現黏稠性就可以了
不需要過度攪拌，讓肉保有些口感 😊
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👉漢堡肉影片：https://reurl.cc/9r9o68
🔸#Cindy下廚趣 #漢堡排 #日式漢堡排
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